Mateus Rosé Dry

Mateus Dry Rosé — сухое розовое вино крепостью 12,5%, произведённое португальской группой Sogrape под маркой Mateus из региона Bairrada DOC, из купажа 70% Бага и 30% Сира. Это более сухая интерпретация классического Mateus Rosé; на старых этикетках встречается также под названием Mateus Dry Selection.

Как производится?

Вино делают только из красных сортов винограда, без контакта с кожицей. Виноград мягко раздавливают и слегка прессуют; полученное светло-розовое сусло после осветления ферментируется при контролируемой температуре 14–16 °C. Затем вино три месяца выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке; этот процесс придаёт текстуре глубину.

Какой вкус у Mateus Dry Rosé?

Вино светлого, изящного цвета. В аромате отчётливо выделяются крыжовник, вишня и клубника; производитель подчёркивает высокую ароматическую интенсивность. Во вкусе вино сбалансированное, с выраженной фруктовостью и живой кислотностью; завершается освежающим, чистым послевкусием.

Как подавать и с чем сочетается?

Рекомендуется подавать при температуре 8–10 °C; после открытия следует быстро употребить, чтобы сохранить свежесть. Хорошо сочетается с лёгкими и вкусными блюдами, особенно свежими салатами; ароматическая структура вина также прекрасно дополняет острые блюда азиатской кухни и суши.