Crafter's Wild Forest

Crafter's Wild Forest ist ein Waldgin mit 47 % Vol., hergestellt vom estnischen Unternehmen Liviko in Tallinn. Inspiriert von Estlands unberührten Nadelwäldern nahe der Küste. Im Zentrum des Rezepts steht ein Dreiklang aus Wacholder, Fichtennadel und Kiefernspross; spätsommerliche Heide und Blaubeersprossen fügen eine fruchtig-blumige Note hinzu. Der Hersteller nennt dieses Rezept „No. 27" und betont, den Wacholder nach nachhaltigen Methoden zu destillieren.

Wie schmeckt Crafter's Wild Forest?

In der Nase dominieren Fichte, Wacholder und Zitrus; der erste Eindruck erinnert an frische Waldluft. Am Gaumen zeigt sich eine trockene, klare Struktur mit würzigen Wacholder- und krautigen Noten; Heide und Blaubeersprossen mildern diese harzige Linie leicht ab. Im Abgang bleibt eine leicht salzige, rauchige Spur zurück. Der hohe Alkoholgehalt sorgt dafür, dass die Aromen auch in Mixgetränken deutlich bleiben.

Wie wird er serviert?

Der Hersteller empfiehlt ein reichlich mit Eis gefülltes Glas mit etwa 4 cl Gin und 20 cl Tonic, garniert mit einem am Rand leicht angeflämmten Lorbeerblatt. Auch in Cocktails wie Sour, Paloma und weißem Negroni bildet er eine kräftige Basis.

Zu welchen Gerichten passt er?

Sein harziger, krautiger und leicht rauchiger Charakter bildet eine gute Balance zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, über Glut gegartem Fleisch und reifen Käsesorten.