Crafter's Wild Forest

Crafter's Wild Forest — лесной джин крепостью 47%, который производит эстонская Liviko в Таллине. Источник вдохновения — нетронутые хвойные леса на побережье Эстонии. В основе рецепта — тройка можжевельника, еловой хвои и сосновых побегов; поздний летний вереск и побеги черники добавляют фруктовый и цветочный штрих. Производитель называет этот рецепт «No. 27» и подчёркивает, что дистиллирует можжевельник устойчивыми методами.

Какой вкус у Crafter's Wild Forest?

В аромате доминируют ель, можжевельник и цитрусовые; первое впечатление напоминает свежий лесной воздух. На вкусе ощущается сухая и резкая структура, пряные можжевеловые и травяные ноты; вереск и побеги черники слегка смягчают эту смолистую линию. В финале остаётся лёгкий солёный и дымный оттенок. Высокая крепость помогает ароматам оставаться выраженными и в коктейлях.

Как подавать?

Производитель рекомендует подавать в бокале с большим количеством льда, около 4 cl джина и 20 cl тоника, украсив слегка подпалённым по краю лавровым листом. В коктейлях Sour, Paloma и белом Negroni джин тоже создаёт крепкую основу.

С какими блюдами сочетается?

Смолистый, травяной и слегка дымный характер хорошо балансирует с рыбой и морепродуктами на гриле, мясом на углях и выдержанными сырами.