Bestué Joven Chardonnay

Bestué Joven Chardonnay, İspanya'nın kuzeydoğusundaki D.O. Somontano bölgesinde Bodegas Otto Bestué tarafından üretilen, %12,5 alkollü genç ve meyveli bir beyaz şaraptır. Üretici bu şarabı taze ve canlı bir Chardonnay olarak tanımlar.

Bestué Chardonnay nasıl üretilir?

Üzümler, Huesca ilindeki Enate vadisinde yer alan dokuz hektarlık Finca La Mezquita bağından gelir. Kumlu ve çakıllı, drenajı çok yüksek topraklar sayesinde bağın gelişimi sulamayla hassas biçimde yönetilebilir. Hasat ağustos ortası ile sonu arasında, serinliği korumak için şafak saatlerinde yapılır. Üzümler preste düşük sıcaklıkta birkaç saat bekletildikten sonra paslanmaz çelik tanklarda fermente edilir ve yaklaşık bir ay tortusu üzerinde dinlendirilir. Meşe fıçı kullanılmadığı için meyve tüm berraklığıyla hissedilir.

Bestué Chardonnay'in tadı nasıl?

Yeşil yansımalı saman sarısı bir renge sahiptir. Kokuda ananas, muz, mango ve misket limonu gibi taze tropikal meyveler belirgindir. Damakta taze ve canlıdır; belirgin asiditesi şarabı hafif ve kolay içimli kılar.

Nasıl servis edilir?

Üretici 9–12 °C arasında servis edilmesini önerir. Kadeh şarabı olarak, gün içinde ya da yemeğe başlarken keyifle içilebilir.

Hangi yemeklerle uyumludur?

İspanyol tapas tabakları, pilav ve paella gibi pirinç yemekleri, deniz ürünleri ve taze salatalar bu şarabın canlı asiditesiyle iyi dengelenir.