Bestué Joven Chardonnay

Bestué Joven Chardonnay — молодое, фруктовое белое вино крепостью 12,5%, произведённое Bodegas Otto Bestué в испанском регионе D.O. Somontano на северо-востоке страны. Производитель описывает это вино как свежий и живой Шардоне.

Как производится Bestué Chardonnay?

Виноград поступает с девятигектарного виноградника Finca La Mezquita в долине Энате провинции Уэска. Песчаные, каменистые почвы с очень высоким дренажем позволяют точно управлять развитием лозы с помощью орошения. Сбор урожая проходит с середины до конца августа, в предрассветные часы, чтобы сохранить прохладу. Виноград несколько часов настаивается под низким давлением пресса при низкой температуре, затем ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали и около месяца выдерживается на осадке. Поскольку дубовая бочка не используется, фруктовый характер сохраняется во всей своей чистоте.

Какой вкус у Bestué Chardonnay?

Вино обладает соломенно-жёлтым цветом с зеленоватыми отблесками. В аромате отчётливо ощущаются свежие тропические фрукты — ананас, банан, манго и лайм. На вкус вино свежее и живое; выраженная кислотность делает его лёгким и легко пьющимся.

Как подавать?

Производитель рекомендует подавать при температуре 9–12 °C. Это вино можно пить бокалом в течение дня или в начале трапезы.

С какими блюдами сочетается?

Испанские тарелки тапас, блюда из риса вроде паэльи, морепродукты и свежие салаты хорошо уравновешиваются живой кислотностью этого вина.