Southern Comfort

ساذرن كومفورت (Southern Comfort) هو ليكيور أمريكي بنسبة كحول 35%، ابتكره م. و. هيرون (M.W. Heron) عام 1874 في نيو أورلينز بإضافة الفاكهة والتوابل إلى قاعدة من الويسكي. كان هدف هيرون الحصول على مذاق ويسكي غير قاسٍ، ناعم وسهل الشرب؛ ولهذا تجمع الوصفة بين الفاكهة ذات النواة الصلبة والتوابل والويسكي. تتبع العلامة اليوم مجموعة سازيراك (Sazerac)، وتذكر الشركة المنتجة أنها عادت عام 2017 إلى جذور الوصفة القائمة على الويسكي.

ما طعم ساذرن كومفورت؟

تبرز في رائحة هذا الليكيور ذي اللون الكهرماني نفحات البرتقال العصيري والعسل ولمسات عشبية خفيفة. وفي الفم تظهر الفانيليا والفاكهة المكرملة والخوخ الناضج والبرتقال والقرفة، ترافقها لمسة ليمونية خفيفة وقاعدة ويسكي ناعمة. وفي مراجعة مستقلة، أُشير أيضاً إلى نجمة اليانسون وجوزة الطيب والفلفل الأسود إلى جانب الفانيليا في الفم. ويأتي الختام طويلاً، تغلب عليه الفانيليا والعسل، تاركاً إحساساً متبّلاً لطيفاً.

كيف يُقدَّم؟

تصف الشركة المنتجة ساذرن كومفورت بأنه مشروب مرن يمكن تناوله بطرق متعددة. يمكن تناوله صِرفاً مع الثلج أو إطالته بمشروب الكولا لتحضير كومفورت آند كولا الكلاسيكي. كما يُستخدم كثيراً في كوكتيلات مثل ويسكي ساور وألاباما سلامر وهاريكين الذي ارتبط اسمه بمدينة نيو أورلينز.

ما الأطعمة التي تناسبه؟

يخلق طابعه الفاكهي المتبّل توازناً جيداً مع نكهات المشاوي والشواء. ومن توصيات العلامة نفسها تناول كأس منه إلى جانب البيتزا. كما يتناسب، بفضل نفحات الخوخ والفانيليا، مع الحلويات الفاكهية، وبخاصة تارت أو فطيرة الخوخ.