Southern Comfort

Southern Comfort — американский ликёр крепостью 35%, созданный в 1874 году в Новом Орлеане М. У. Хероном на основе виски с добавлением фруктов и специй. Херон стремился получить не слишком крепкий, мягкий и легко пьющийся вкус виски; поэтому рецепт соединяет косточковые фрукты и специи с виски. Сегодня марка принадлежит Sazerac, и, по данным производителя, в 2017 году рецепт вернулся к своим виски-корням.

Какой вкус у Southern Comfort?

В аромате ликёра янтарного цвета на первый план выходят сочный апельсин, мёд и лёгкие травяные ноты. На вкусе раскрываются ваниль, карамелизированные фрукты, спелый персик, апельсин и корица, им сопутствуют лёгкая лимонная нота и мягкая виски-основа. В одной независимой дегустации на вкусе, помимо ванильного стручка, отмечены и живые пряные ноты, напоминающие бадьян, мускатный орех и чёрный перец. Послевкусие долгое, с преобладанием ванили и мёда, оставляет приятное пряное ощущение.

Как подавать?

Производитель описывает Southern Comfort как универсальный, удобный для любого способа употребления напиток. Можно пить со льдом как есть или разбавлять колой для классического Comfort & Cola. Его часто используют в коктейлях виски сауэр, Alabama Slammer и связанном с Новым Орлеаном Hurricane.

С какими блюдами сочетается?

Фруктово-пряная структура хорошо уравновешивает блюда с гриля и барбекю. Среди собственных рекомендаций марки — рюмка к пицце. Благодаря нотам персика и ванили хорошо сочетается и с фруктовыми десертами, особенно персиковым тартом или пирогом.