Yeni Rakı Uzun Demleme

Yeni Rakı Uzun Demleme — ракы из свежего винограда крепостью 45%, которую компания Mey|Diageo представляет как «первую крафтовую ракы Турции». 100% свежий виноград и тщательно отобранные семена аниса дистиллируются в медных кубах. Впервые выпущенная в 2020 году, продаётся только в бутылках по 70 сл.

Что значит «долгое томление»?

Производитель описывает крафтовый подход как процесс, требующий знаний, мастерства и терпения. В этой ракы процесс дистилляции удлинён с обычных 48 часов до 72 часов, а сама ракы дистиллируется в общей сложности пять раз. Медленный процесс — по капле, с выдержкой между этапами — призван максимально очистить ракы.

Как подавать?

Подаётся в классической рюмке для ракы, разбавленной холодной водой; пропорция воды подбирается по личному вкусу. Сначала наливают ракы, затем воду; лёд, если нужен, добавляют последним. Чтобы почувствовать её очищенную структуру, первые глотки лучше пробовать с небольшим количеством воды.

С какими блюдами сочетается?

Хорошо сочетается со всеми элементами классического стола ракы: белым сыром и дыней, овощами на оливковом масле, закусками на травах и йогурте, жареной рыбой и морепродуктами.