Cork Dry Gin

Cork Dry Gin — ирландский джин крепостью 37,5%, который производит Irish Distillers, входящая в Pernod Ricard, на дистиллерии Мидлтон в ирландском графстве Корк. Впервые произведённый около 1793 года на дистиллерии Watercourse в Корке, этот джин сегодня остаётся самым продаваемым джином в Ирландии.

В рецепте — ароматические botanicals: можжевельник, кориандр, корень дягиля, лимон и лайм; производитель определяет характер джина как баланс можжевельника, сладкого и горького апельсина и корня дягиля. Квадратная бутылка — узнаваемый дизайн, известный в Ирландии на протяжении многих лет.

Какой вкус у Cork Dry Gin?

Профиль освежающий и сбалансированный. По независимым дегустационным заметкам, в аромате на первый план выходят тропический фрукт и впечатление поджаренного хлеба, можжевельник остаётся на заднем плане. На вкусе в перечной структуре ощущаются лёгкий тропический фрукт, мягкий можжевельник и корневые травяные ноты. В финале можжевельник становится более выраженным.

Как подавать?

Джин-тоник с большим количеством льда, тоником и долькой лимона или лайма — одна из самых известных подач этого джина. Благодаря лёгкой и цитрусовой структуре он также создаёт сбалансированную основу для длинных коктейлей вроде Tom Collins.

С чем сочетается Cork Dry Gin?

Цитрусовые и можжевеловые ноты естественно сочетаются с морепродуктами. Рыба на гриле, мидии и креветки, а также зелёные салаты с лимоном хорошо дополняются этим джином в виде лонг-дринка с тоником.