Pasqua Rosato Puglia

Pasqua Rosato Puglia — розовое вино крепостью 12% из серии Capitoli веронской семьи Pasqua, изготовленное из купажа 60% Примитиво и 40% Санджовезе в классе Puglia IGT. Виноград поступает с виноградников юга Италии, из окрестностей Таранто и Бриндизи в Апулии.

Как производится?

Сок отпрессованного винограда сразу отделяют от кожицы, благодаря чему вино сохраняет светлый и нежный цвет. Ферментация проводится на отобранных дрожжах при 16–18 °C; этот контролируемый температурный режим подчёркивает фруктовые ароматы. Вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали и дозревает в бутылке; сбор урожая проходит в середине сентября. Согласно техническому листу, общая кислотность составляет 6,4 г/л, остаточный сахар — около 6 г. Серия Capitoli объединяет известные винодельческие регионы Италии с севера на юг с традицией виноделия семьи Pasqua.

Какой вкус у Pasqua Rosato Puglia?

Вино нежного вишнёво-розового цвета. В аромате отчётливо ощущаются свежая вишня и черешня. Во вкусе вино сбалансированное, среднетелое; привлекает своей живой структурой и лёгким ощущением теплоты.

Как подавать и с чем сочетается?

Производитель рекомендует подавать прохладным, при температуре около 12 °C. Хорошо сочетается с закусками, пастой, запечённой рыбой или белым мясом; также удобный выбор для стола с мезе.