Yeni Rakı GİZ

Yeni Rakı GİZ, Mey|Diageo tarafından Manisa Alaşehir'deki damıtımevinde küçük imbiklerde üretilen, %68 alkollü bir kuru üzüm rakısıdır. Yeni Rakı'nın kraft ürünü olarak konumlanan GİZ, her yıl sınırlı miktarda üretilir ve yalnızca 50 cl'lik şişelerle, sınırlı sayıda noktada satışa sunulur.

Nasıl üretilir?

Tamamı kuru üzüm sumasından üretilen rakı, 500 litrelik küçük imbiklerde üç kez damıtılır. Şişelenmeden önce, daha önce rakı, brendi ile Boğazkere ve Öküzgözü şaraplarının üretiminde kullanılmış meşe fıçılarda dinlendirilir. Bu fıçı geçmişi, rakıya klasik şişelerde görülmeyen bir derinlik kazandırır.

Tadı nasıl?

Sek içildiğinde ilk anda keskin bir alkol ve üzüm kokusu hissedilir; damakta güçlü, dolgun ve tok ama yuvarlak bir yapı sergiler. Yüksek alkol derecesi nedeniyle suyla karıştırıldığında diğer rakılara göre daha geç beyazlar. Bire bir suyla hafif sarımtırak bir renk alır ve anason belirginleşir; bire iki oranında ise daha beyaz, dengeli ve aromatik bir içim verir.

Nasıl servis edilir ve nelerle uyumludur?

Etiketteki öneriye göre ideal içim için 1 ölçü rakıya 2 ölçü su eklenir. Mehmet Yalçın ise GİZ'i uzun sofralardan çok aperatif olarak küçük bir kadehte ya da yemeğin sonunda brendi gibi yudumlamayı önerir. Bu kullanımda olgun peynirler ve kavrulmuş kuruyemişler iyi birer eşlikçidir.