The Balvenie 12 Yıl DoubleWood

The Balvenie 12 Jahre DoubleWood ist ein 12 Jahre alter Single Malt Scotch Whisky aus Speyside mit 40 % Vol., den die Balvenie-Destillerie von William Grant & Sons herstellt. Er gilt als einer der Whiskys, die das Fassfinish (Cask Finishing) einem breiten Publikum bekannt gemacht haben, und ist eine der bekanntesten Abfüllungen der Destillerie.

Was bedeutet DoubleWood?

„Doppeltes Holz“ im Namen steht für eine zweistufige Reifung: Der Whisky reift zunächst in gebrauchten Bourbonfässern und wird anschließend in Sherryfässer umgefüllt, wo er eine zweite Reifung durchläuft. Die erste Phase bringt Noten von Apfelkuchen, honigartigem Getreide und Vanillecreme; das Sherryfass trägt Tiefe von Trockenfrucht und gerösteten Nüssen bei.

Wie schmeckt der Balvenie 12 Jahre DoubleWood?

In der Nase treten Malz und Holz, leichte Schokolade, Honig und Sherrysüße hervor, begleitet von roten Früchten wie Himbeere und gekochter Kirsche sowie Brioche-Noten. Der Gaumen ist vollmundig und ausgewogen: Kirsche und Himbeere, Biskuit, Honig, Orange und Haselnuss; ein leichtes Gewürz von Zimt und schwarzem Pfeffer kommt hinzu. Der Abgang ist süß, würzig und von roten Früchten geprägt.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Er kann pur oder mit wenigen Tropfen Wasser genossen werden; mit seiner weichen, ausgewogenen Struktur ist er auch für Single-Malt-Einsteiger eine gute Wahl. Seine roten Frucht- und Honignoten passen gut zu fruchtigen Desserts, während Haselnuss- und Trockenfruchttöne gut zu reifem Käse und Nüssen passen.