Sandeman Port Tawny

Sandeman Fine Tawny ist ein Tawny-Portwein mit 19,5 % Alkohol der Herkunftsbezeichnung DOC Porto aus dem portugiesischen Douro-Tal. Er wird von Sandeman, das zu Sogrape gehört, hergestellt. Er wird aus den leichteren Weinen jedes Jahrgangs ausgewählt und zur Entwicklung seines Stils in kleinen Eichenfässern ausgebaut.

Wie schmeckt Sandeman Fine Tawny?

Er zeigt eine klare, bernsteinfarbene Rottönung; hell und leicht im Körper. In der Nase öffnen sich Vanille- und Aromen reifer Trockenfrüchte. Am Gaumen verbindet sich der frische Geschmack roter Früchte mit der Komplexität, die der Ausbau im Holz mit sich bringt, und schließt mit einem guten Abgang. Er wird aus den Trauben Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão und Tinta Amarela nach traditioneller Portwein-Methode hergestellt; die Weine reifen in den historischen Kellern von Vila Nova de Gaia in Eichenfässern.

Wie wird er serviert?

Er ist trinkbereit und benötigt kein Dekantieren. Eine Serviertemperatur von 12–16 °C wird empfohlen; leicht gekühlt eignet er sich sowohl als Aperitif als auch zum Ausklang der Mahlzeit. Eine geöffnete Flasche sollte innerhalb von acht Wochen getrunken werden.

Zu welchen Speisen passt er?

Er passt sehr gut zu karamellisierten Desserts wie Crème brûlée und Tarte Tatin. Kräftige Blauschimmelkäse wie Roquefort sind ebenfalls ein klassischer Begleiter.