Mercan Göbek Rakı

Mercan Göbek Rakı ist ein dreifach destillierter türkischer Göbek-Raki mit 45 % Alkohol, hergestellt in den Anlagen des 1937 gegründeten Traubenanbauverbands Tariş in Alaşehir, Provinz Manisa. Er wird zu hundert Prozent aus der ägäischen Rebsorte Sultani, Anis aus Çeşme und Quellwasser vom Bozdağ hergestellt und in einer Flasche mit Korken angeboten. Tariş ist einer der traditionsreichen landwirtschaftlichen Verkaufsgenossenschaftsverbände der Ägäisregion und bekannt für seine Erfahrung in der Traubenverarbeitung.

Wie wird Mercan Göbek hergestellt?

Die aus der Sultani-Traube gewonnene Suma wird zusammen mit Çeşme-Anis dreifach destilliert und vor dem Abfüllen drei Monate gereift. Bei der Herstellung wird kein Zucker verwendet. Für die endgültige Alkoholeinstellung des Rakis wird Quellwasser vom Bozdağ genutzt.

Wie schmeckt Mercan Göbek?

Mit Wasserzugabe trübt er sich gut weiß. Im Duft sind sehr intensiver Anis und Traubenalkohol zu spüren. Der Alkohol ist gereift, am Gaumen geschmeidig, voll und ausgewogen; er zeichnet ein frisches, angenehmes Rakiprofil.

Wie wird serviert?

Gekühlt kann er pur getrunken oder nach traditioneller Methode im schlanken Glas mit kaltem Wasser verdünnt werden; Eis wird zuletzt hinzugefügt.

Zu welchen Speisen passt er?

Mezze der ägäischen und mediterranen Küche sind seine besten Begleiter: Vorspeisen mit Olivenöl, Weißkäse und Melone, Meeresspargel, gegrillter Fisch und andere Meeresfrüchte.