Mercan Göbek Rakı

Mercan Göbek Rakı — трижды дистиллированная турецкая ракы «гёбек» крепостью 45%, которую производит на предприятиях в Алашехире провинции Маниса основанный в 1937 году Виноградный союз Тариш. Готовится на 100% из эгейского винограда сорта Sultani, аниса Чешме и воды горы Боздаг в Измире; разливается в бутылку с пробковой закупоркой. Тариш — один из старейших сельскохозяйственных сбытовых кооперативных союзов Эгейского региона, известный своим опытом переработки винограда.

Как производится Mercan Göbek?

Суму, полученную из винограда Sultani, трижды дистиллируют вместе с анисом Чешме, а перед розливом ракы выдерживают три месяца. В производстве сахар не используется. Для доведения ракы до конечной крепости используют родниковую воду горы Боздаг.

Какой вкус у Mercan Göbek?

При добавлении воды хорошо белеет. В аромате очень насыщенно ощущаются анис и виноградный алкоголь. Алкоголь зрелый, на вкусе — гладкий, плотный и сбалансированный; профиль свежий и легко пьющийся.

Как подавать?

Можно пить охлаждённой в чистом виде, а можно, по классической традиции, разбавлять холодной водой в узкой рюмке; лёд добавляют последним.

С какими блюдами сочетается?

Мезе эгейско-средиземноморской кухни — лучшие спутники: травы на оливковом масле, белый сыр и дыня, морской фенхель, жареная рыба и другие морепродукты.