Bahriyeli Rakı Göbek

Bahriyeli Göbek ist der Göbek-Raki der Marke Bahriyeli Premium Rakı aus der Raki-Gruppe von BRYSIS İçecek Sanayi ve Ticaret A.Ş., die ihre Produktion in Kırklareli hat. Bahriyeli, in Nordzypern von Nile Limited vertrieben, ist eine vergleichsweise neue türkische Raki-Marke am Markt.

Was bedeutet Göbek-Raki?

Bei der Raki-Produktion wird Suma mit Anissamen im Kupferkessel ein zweites Mal destilliert, wobei die zu Beginn und am Ende der Destillation austretenden Anteile abgetrennt werden. Göbek bezeichnet den mittleren Teil dieser Destillation – jenen Abschnitt, in dem das Aroma am ausgewogensten ist; Göbek-Rakis werden ausschließlich aus diesem Teil abgefüllt. Nach der gesetzlichen Definition von türkischem Raki entsteht dieser aus Traubensuma oder einer Mischung von Suma mit landwirtschaftlichem Alkohol in traditionellen Kupferkesseln und darf nur in der Türkei hergestellt werden.

Wie wird serviert?

Traditionell wird er in ein schlankes, hohes Rakiglas gegossen, wobei zuerst der Raki, dann kaltes Wasser hinzugefügt wird; mit Wasser nimmt der Raki eine milchig-weiße Farbe an und das Anisaroma entfaltet sich. Er kann pur, nur mit Wasser oder mit zuletzt hinzugefügtem Eis getrunken werden. Kaltes Wasser erleichtert das Weißwerden des Anis und die Entfaltung des Aromas.

Zu welchen Speisen passt er?

Bahriyeli Göbek harmoniert gut mit den klassischen Begleitern der Rakitafel: Weißkäse und Melone, Vorspeisen mit Olivenöl und Joghurt, gegrillter Fisch und andere Meeresfrüchte.