Kahlúa

Kahlúa ist ein Kaffeelikör mit 16 % Alkohol, hergestellt aus 100 % Arabica-Kaffeebohnen der mexikanischen Region Veracruz, Rum und Zucker. Die 1936 in Veracruz eingeführte Marke gehört seit 2005 zu Pernod Ricard und gilt als einer der weltweit bekanntesten Kaffeeliköre. Der Alkoholgehalt, der zeitweise bei 20 % lag, wird seit 2021 in Märkten wie dem Vereinigten Königreich bei 16 % angeboten.

Wie schmeckt Kahlúa?

Der dunkelbraune Likör duftet nach geröstetem Arabica-Kaffee, herber Schokolade, Vanille und Karamell. Am Gaumen ist ein süßer Kaffeegeschmack spürbar, begleitet von Karamellnoten, die an Kakaobutter und Konfekt erinnern, sowie einer weichen Süße vom Rum. Im Abgang halten sich Kaffee und Vanille eine Weile. Da echter Kaffee verwendet wird, enthält er eine geringe Menge Koffein.

Wie wird serviert?

Kahlúa ist die Grundzutat klassischer Cocktails wie Espresso Martini, Black Russian und White Russian. Er kann auch pur auf Eis oder mit Milch bzw. Sahne gemischt getrunken werden.

Zu welchen Desserts passt Kahlúa?

Kaffee- und Kakaonoten harmonieren auf natürliche Weise mit Schokoladendesserts; ein kleines Glas passt gut zu Tiramisu, Brownie oder Schokoladenmousse. Er kann auch in Dessertrezepten und über Eis verwendet werden. Geröstete Haselnüsse und Mandeln sind ebenfalls eine schlichte Begleitung.