Courvoisier VSOP

Courvoisier VSOP ist ein Cognac der Kategorie VSOP mit 40 % Alkohol, bei dem das 1828 von Félix Courvoisier in der Stadt Jarnac gegründete Haus Courvoisier Eaux-de-vie aus vier Crus verschneidet. Der Verschnitt umfasst Destillate aus den Regionen Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies und Fins Bois; laut Hersteller reifen die Eaux-de-vie bis zu zwölf Jahre in den eigenen Fässern des Hauses. Courvoisier gehört heute zur Campari-Gruppe.

Wie schmeckt Courvoisier VSOP?

Der Hersteller beschreibt ein Profil, in dem spät reifende Steinfrüchte im Vordergrund stehen, ergänzt durch leicht blumige und vielschichtige Noten. Die Zeit im Fass verleiht Gewürznoten, die an Lebkuchen erinnern, sowie einen seidigen Abgang. In unabhängigen Bewertungen werden zudem Eiche, Kaffee, Karamell, Trockenfrüchte und Zedernholz genannt. Die Balance zwischen frischer Frucht und Eiche macht ihn sowohl für den puren Genuss als auch für Cocktails vielseitig einsetzbar.

Wie wird serviert?

Bei Zimmertemperatur kann er pur oder mit einem einzelnen Eiswürfel in einem tulpenförmigen Glas getrunken werden. Der Hersteller empfiehlt den VSOP auch für klassische Cognac-Cocktails wie den Sidecar; er wird zudem häufig in Champagner-Cocktails verwendet.

Zu welchen Speisen passt er?

Sein Steinfrucht- und Gewürzcharakter harmoniert ausgewogen mit reifem Hartkäse, herben Schokoladendesserts und gerösteten Nüssen.