El Jimador Reposado

El Jimador Reposado ist ein Tequila Reposado, hergestellt aus 100 % blauer Weber-Agave im mexikanischen Bundesstaat Jalisco und zwei Monate in amerikanischen Eichenfässern gereift; in Europa wird er mit 38 % Alkohol verkauft. Die Marke gehört zum Portfolio von Casa Herradura, das zum Brown-Forman-Konzern zählt, und zählt zu den meistverkauften Tequilas Mexikos.

Wie wird El Jimador hergestellt?

Der Markenname stammt von den Landarbeitern, den „jimadores“, die die Agave seit Jahrhunderten mit denselben Werkzeugen und Techniken ernten. Die von Hand geernteten, reifen Agaven werden auf natürliche Weise fermentiert und zweifach destilliert. Reposado bedeutet auf Spanisch „geruht“; auch El Jimador Reposado wird vor der Abfüllung zwei Monate in handgefertigten amerikanischen Eichenfässern gelagert. Diese Zeit verleiht dem Tequila eine honiggoldene Farbe und einen weichen, vom Fass geprägten Geschmack.

Wie schmeckt El Jimador Reposado?

In der Nase sind eine buttrige Struktur, gekochte Agave, Vanille und nussige Gewürze spürbar. Am Gaumen treten cremige, leicht geröstete Agave und eine Karamellnote hervor. Der Abgang ist sauber, weich und mittellang; leichte Eichentöne weichen einer anhaltenden Vanillewärme.

Wie wird er serviert und zu welchen Speisen passt er?

Er kann pur oder auf Eis getrunken werden, wie vom Hersteller empfohlen auch in Paloma mit Grapefruit-Soda, Limettensaft und einer Prise Salz. Er harmoniert gut mit würzigen Gerichten, Gegrilltem und Meze-Tellern.