Corralejo Reposado

Corralejo Reposado ist ein Reposado-Tequila mit 38 % Alkohol, hergestellt aus 100 % blauer Weber-Agave in der historischen Hacienda Corralejo im mexikanischen Bundesstaat Guanajuato. Die Hacienda Corralejo gilt als eine der ältesten und traditionsreichsten Tequila-Produktionsstätten des Landes; Guanajuato gehört zum Ursprungsgebiet des Tequila.

Wie wird Corralejo Reposado hergestellt?

Der Tequila wird nach dem ursprünglich aus der Cognac-Herstellung stammenden Charentais-Verfahren zweifach destilliert; diese Methode ergibt ein weiches und aromatisches Destillat. Anschließend reift er mindestens vier Monate in amerikanischen Eichenfässern. So verbindet sich die Frische des Blanco-Tequilas mit Vanille- und Karamellnoten aus dem Fass.

Wie schmeckt er?

In der Nase des hellgoldenen Tequilas finden sich frische Agave, Vanille, süße Gewürze, Karamell und eine leichte Eichennote. Am Gaumen zeigen sich eine weiche, harmonische Süße sowie Vanille, geröstetes Holz, Pfeffer und ein Hauch Zitrus. Der Abgang ist angenehm lang und leicht würzig; Karamell- und Eichennoten bleiben bestehen.

Wie wird er serviert?

Um seine komplexen Aromen zu zeigen, wird der pure Genuss oder auf Eis empfohlen. Er verleiht auch Cocktails wie Tequila Old Fashioned, Reposado-Margarita und El Diablo zusätzliche Tiefe.

Zu welchen Speisen passt er?

Er harmoniert mit Gegrilltem, scharfen Tacos und gereiften Käsesorten. Geröstete Nüsse und dunkle Schokolade sind ebenfalls gute Begleiter.