El Jimador Reposado

El Jimador Reposado — reposado-текила, произведённая в мексиканском штате Халиско на 100% из голубой агавы Weber и выдержанная два месяца в бочках из американского дуба; в Европе продаётся крепостью 38%. Марка входит в портфель Casa Herradura, принадлежащей группе Brown-Forman, и считается одной из самых продаваемых текил Мексики.

Как производится El Jimador?

Название бренда происходит от «хименадорес» — сельскохозяйственных рабочих, которые веками собирают агаву одними и теми же инструментами и приёмами. Собранная вручную зрелая агава естественным образом ферментируется и дважды дистиллируется. Reposado по-испански означает «отдохнувший»; El Jimador Reposado перед розливом выдерживают два месяца в бочках ручной работы из американского дуба. Этот срок придаёт текиле медово-золотистый цвет и мягкий вкус от дуба.

Какой вкус у El Jimador Reposado?

В аромате ощущается маслянистая структура, запечённая агава, ваниль и ореховые специи. На вкус выделяются кремовая, слегка обжаренная агава с оттенком карамели. Послевкусие чистое, мягкое и средней длины; лёгкие дубовые тона сменяются стойкой ванильной теплотой.

Как подавать и с чем сочетать?

Можно пить в чистом виде или со льдом, а также использовать в Paloma, приготовленной, как рекомендует производитель, с грейпфрутовой содовой, соком лайма и щепоткой соли. Хорошо сочетается с острыми блюдами, мясом на гриле и тарелками закусок.