Efe Rakı Göbek

Efe Rakı Göbek ist ein türkischer Raki mit 45 % Alkohol, den Efe Alkollü İçecekler in der Destillerie in İzmir-Menderes herstellt. Der Name stammt vom mittleren Teil des während der Destillation fließenden Rakis, genannt "Göbek". Die Marke Efe gilt als erster Raki eines Privatunternehmens, der 2002 nach der Abschaffung des Staatsmonopols gegründet wurde und 2004 zunächst in Deutschland, dann in der Türkei auf den Markt kam.

Wie wird Efe Göbek hergestellt?

Bei der Herstellung wird aus Trauben gewonnene Suma zusammen mit Anis in Kupferkesseln destilliert. Für Efe Göbek wird aus fünf getrennten Destillationschargen der vom Hersteller als "der Göbek des Göbeks" bezeichnete dritte Abschnitt ausgewählt. Der so gewonnene Raki wird rund vier Monate gereift, bevor er abgefüllt wird.

Wie schmeckt Efe Göbek?

Mit Wasserzugabe trübt er sich deutlich weiß. In der Nase dominiert Anis; am Gaumen verbinden sich Anis und gereifter Alkohol gut miteinander. Er zeichnet ein sauberes, angenehmes, klassisches Rakiprofil.

Wie wird serviert?

Nach traditioneller Methode wird er im schlanken, hohen Rakiglas mit kaltem Wasser verdünnt getrunken; wer möchte, fügt Eis nach dem Wasser hinzu. Für Liebhaber des puren Genusses ist es üblich, ein separates Glas kaltes Wasser bereitzustellen.

Zu welchen Speisen passt er?

Wegen seines klassischen Profils harmoniert er gut mit mediterranen und ägäischen Mezze: Weißkäse, Melone, Vorspeisen mit Olivenöl und geröstetes Gemüse sind sichere Wahlmöglichkeiten. Gegrillter oder gedünsteter Fisch und Meeresfrüchte gehören ebenfalls zu den unverzichtbaren Begleitern der Rakitafel.