Efe Rakı Kara Efe

Kara Efe ist ein türkischer Raki mit 47 % Alkohol, hergestellt von Efe Alkollü İçecekler in İzmir und als der erste dreifach destillierte Raki der Türkei vorgestellt. Im Sortiment des Herstellers ist er auch unter dem Namen Efe 3 Distile gelistet.

Wie wird Kara Efe hergestellt?

Nach Angaben des Herstellers wird Kara Efe vollständig aus Suma anatolischer Trauben hergestellt. Die Suma wird in Kupferkesseln dreimal destilliert, wobei in jeder Destillationsstufe Anis für das Aroma zugesetzt wird. Bei jedem Durchgang wird der wertvollste Teil des Destillats, der "Göbek", abgetrennt und in die nächste Destillation überführt. Der Alkoholgehalt wird mit Quellwasser vom Bozdağ eingestellt, und der Raki wird vor dem Abfüllen lange gereift.

Was macht Kara Efe besonders?

Die dreifache Destillation zielt darauf ab, im Vergleich zu einfachen Rakis einen reineren Alkohol zu gewinnen. Mit 47 % gehört er zu den stärksten Rakis der Efe-Serie; deshalb behält er auch beim Verdünnen mit Wasser seinen Charakter.

Wie wird serviert?

Wegen des hohen Alkoholgehalts wird empfohlen, ihn mit kaltem Wasser verdünnt im Rakiglas zu trinken. Wer Eis hinzufügen möchte, sollte es erst nach dem Wasser einbringen, um eine Kristallisierung des Anis zu vermeiden.

Zu welchen Speisen passt er?

Klassische Mezze der Rakitafel, Weißkäse und Melone sind natürliche Begleiter von Kara Efe. Auch mit gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten lässt sich eine harmonische Tafel gestalten.