Combier Triple Sec

L'Original Combier ist ein klarer Triple-Sec-Orangenlikör mit 40 % Alkohol, hergestellt in der Distillerie Combier in der französischen Stadt Saumur. Der Likör wurde 1834 von Jean-Baptiste Combier geschaffen, und die Destillerie bezeichnet ihn als den ersten Triple Sec der Geschichte. Laut Hersteller ist das Rezept seit seiner Entstehung unverändert geblieben.

Wie wird Combier hergestellt?

Der Erzählung der Destillerie zufolge entwickelten Jean-Baptiste Combier und seine Frau Josephine den Likör in ihrer Küche in Saumur. Verschiedene Orangenschalen werden getrocknet und anschließend in Kupferbrennblasen destilliert; der Likör wird bis heute in den historischen Kupferbrennblasen der Destillerie hergestellt. Saumur liegt im Loire-Tal.

Wie schmeckt Combier?

Die Farbe ist strahlend und kristallklar. In der Nase verbindet sich die Frische bitterer Orangenschalen mit der umhüllenden Süße süßer Orangen. Am Gaumen wird die Frische der bitteren Orangenschale von der Rundheit der süßen Orange ausgeglichen.

Wie wird serviert?

Der Hersteller empfiehlt den Likör für Cocktails, nach dem Essen, beim Kochen und in der Patisserie. Er ist ideal als Orangenzutat klassischer Cocktails wie Margarita, Cosmopolitan und White Lady; er kann auch pur mit Eis getrunken werden.

Zu welchen Desserts passt er?

Dank seiner Eignung für die Patisserie harmoniert er mit Orangenkuchen, Crêpes, Fruchttartes und frischen Obsttellern; er kann Dessertsaucen auch Orangenaroma verleihen.