Combier Triple Sec

L'Original Combier — прозрачный апельсиновый ликёр трипл-сек крепостью 40%, который производит Distillerie Combier в городе Сомюр во Франции. Ликёр создан Жаном-Батистом Комбье в 1834 году, и винокурня называет его первым в истории трипл-секом. По данным производителя, рецепт остаётся неизменным с момента создания.

Как производится Combier?

По рассказу винокурни, Жан-Батист Комбье и его жена Жозефина разработали ликёр на своей кухне в Сомюре. Различные виды апельсиновой кожуры высушивают, а затем перегоняют в медных аламбиках; сегодня ликёр по-прежнему производят на исторических медных аламбиках винокурни. Сомюр находится в долине Луары.

Каков вкус Combier?

Цвет ликёра — яркий, кристально прозрачный. В аромате свежесть кожуры горького апельсина соединяется с обволакивающей сладостью сладкого апельсина. На вкус свежесть горькой апельсиновой корки уравновешена округлостью сладкого апельсина.

Как подавать?

Производитель рекомендует использовать ликёр в коктейлях, после еды, в кулинарии и кондитерском деле. Он идеален как апельсиновый компонент таких классических коктейлей, как «Маргарита», «Космополитен» и White Lady; его также можно пить в чистом виде со льдом.

С какими десертами сочетается?

Благодаря своей пригодности для кондитерского дела ликёр хорошо сочетается с апельсиновыми кексами, блинами, фруктовыми тартами и тарелками со свежими фруктами; его также используют, чтобы придать десертным соусам апельсиновый аромат.