Combier Triple Sec

L'Original Combier, Fransa'nın Saumur kentindeki Distillerie Combier'de üretilen, berrak renkli ve %40 alkollü bir triple sec portakal likörüdür. Likör, 1834'te Jean-Baptiste Combier tarafından yaratılmıştır ve damıtımevi bunu tarihteki ilk triple sec olarak tanımlar. Üreticiye göre tarif, yaratıldığı günden bu yana değişmeden korunmaktadır.

Combier nasıl üretilir?

Damıtımevinin anlatımına göre Jean-Baptiste Combier ve eşi Josephine, likörü Saumur'daki mutfaklarında geliştirmiştir. Farklı portakal kabukları kurutulur, ardından bakır imbiklerde damıtılır; likör bugün de damıtımevinin tarihi bakır imbiklerinde üretilir. Saumur, Loire Vadisi'nde yer alır.

Combier'nin tadı nasıl?

Parlak ve kristal berraklığında bir renge sahiptir. Kokuda acı portakal kabuğunun tazeliği, tatlı portakalın saran tatlılığıyla birleşir. Damakta acı portakal kabuğunun ferahlığı ile tatlı portakalın yuvarlaklığı dengelenir.

Nasıl servis edilir?

Üretici likörü kokteyllerde, yemek sonrasında, yemek pişirmede ve pastacılıkta kullanılmak üzere önerir. Margarita, Cosmopolitan ve White Lady gibi klasik kokteyllerin portakal bileşeni olarak idealdir; buz üzerinde sade olarak da içilebilir.

Hangi tatlılarla uyumludur?

Pastacılıkta kullanılmaya uygun yapısıyla portakallı kekler, krep, meyveli tartlar ve taze meyve tabaklarıyla uyumludur; tatlı soslarına portakal aroması katmak için de kullanılabilir.