Moët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial ist ein Brut-Champagner mit 12,5 % Alkohol, der seit 1869 produziert wird und den unverwechselbaren Stil von Moët & Chandon verkörpert. Die Cuvée aus den drei Hauptrebsorten der Champagne, Pinot Noir, Meunier und Chardonnay, besteht aus über hundert verschiedenen Weinen; 20–30 % davon sind Reserveweine, die für Reife und Kontinuität ausgewählt wurden.

Wie schmeckt der Brut Impérial?

Die Farbe ist ein strohgelbes Gold mit grünen Reflexen. In der Nase zeigen sich die Frische von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, mineralische Nuancen und die Frische weißer Blüten, gefolgt von brioche-, getreide- und nussartigen Tönen. Am Gaumen spürt man die Fülle weißfleischiger Früchte wie Birne, Pfirsich und Apfel, die weiche Textur der feinen Perlage sowie die Lebendigkeit von Zitrus- und Stachelbeernuancen. Die niedrige Dosage von 7 Gramm pro Liter ergibt ein frisches, ausgewogenes Brut-Profil.

Wie wird er serviert?

Er wird gekühlt serviert, wobei anstelle eines schmalen Flötenglases ein leicht bauchigeres Champagnerglas empfohlen wird, damit sich die Aromen entfalten können. Als Aperitif oder um bei Feiern anzustoßen, ist er eine klassische Wahl.

Zu welchen Speisen passt er?

Seine frische, mineralische Struktur harmoniert sehr gut mit Meeresfrüchten, Austern, Garnelen und leicht gegartem Fisch. Auch rohe Fischgerichte wie Sushi und Sashimi werden durch die Säure des Champagners gut ausbalanciert.