Armand de Brignac Demi Sec

Armand de Brignac Demi-Sec — престижное шампанское крепостью 12,5%, которое дом Armand de Brignac в Шампани производит в более сладком и насыщенном стиле. Одно время эту кюве подавали лишь гостям дома в Шиньи-ле-Роз; она представлена как одно из редких выражений марки.

Как производится?

Купаж повторяет пропорции сортов Brut Gold: 50% Пино Нуар, 40% Шардоне и 10% Пино Менье. Вино года урожая соединяется с двумя более старыми резервными урожаями. Разница — в дозаже: 33 г сахара на литр придают шампанскому выраженную, но изысканную сладость.

Какой вкус у Armand de Brignac Demi-Sec?

В носе на первый план выходят сливочная бриошь, кондитерские ноты и компот из косточковых фруктов. На вкусе ощущаются слои шоколада, черники и засахаренных цитрусовых. Долгое и элегантное послевкусие с живой кислотностью уравновешивает сладость.

Как подавать и с какими блюдами сочетается?

Подаётся хорошо охлаждённым. Хорошо сочетается с фуа-гра, сырами и слегка пряными блюдами; экзотические фрукты и выпечные десерты тоже среди рекомендуемых сочетаний производителя. Баланс сладости и кислотности делает его удачным спутником пряной кухни.