Roku Gin

Roku Gin — японский крафтовый джин крепостью 43%, который производит японская компания Suntory. Название по-японски означает «шесть» и отсылает к шести японским ботаническим компонентам рецепта; по этой же причине бутылка имеет шестигранную форму.

Какие ботанические компоненты входят в Roku?

Шесть японских компонентов — это цветок сакуры, лист сакуры, чай сенча, чай гёкуро, перец сансё и цедра юдзу. Их перегоняют вместе с восемью традиционными компонентами джина, такими как можжевельник, корица, дягиль и кориандр. Suntory собирает японские компоненты по принципу «сюн» — в тот сезон, когда они наиболее зрелы и ароматны, поэтому в джине отражаются все четыре времени года. На каждой грани бутылки рельефно изображены эти компоненты, а на этикетке используется бумага washi.

Какой вкус у Roku Gin?

В аромате цветок сакуры и зелёный чай создают цветочную, слегка сладковатую композицию. Во вкусе — многослойная, но гармоничная структура: классическая джиновая основа, поверх которой ощущаются японские компоненты, а сверху — юдзу; текстура шелковистая. В послевкусии перец сансё оставляет лёгкую пряность.

Как подавать?

Джин можно пить в чистом виде, а в джин-тонике с большим количеством льда японские компоненты раскрываются особенно ярко.

С какими блюдами сочетается?

Ноты юдзу и зелёного чая создают естественную гармонию с суши, сашими и лёгкими блюдами из морепродуктов.