Drumshanbo Gunpowder Italian Fig & Laurel

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin with Italian Fig & Laurel — ирландский джин крепостью 43%, который производит The Shed Distillery в посёлке Драмшанбо в ирландском графстве Литрим. Эта версия, переосмысляющая классический рецепт серии с зелёным чаем gunpowder и восточными botanicals с помощью итальянского инжира, лавра и тосканского можжевельника, создана в сотрудничестве двукратного чемпиона мира среди барменов итальянца Бруно Ванцана и основателя дистиллерии Пи Джея Ригни.

Как производится?

Джин дистиллируют вручную и медленно в медных алембиках средневекового типа дистиллерии. В котле дистиллируется десять botanicals, включая китайский зелёный чай gunpowder, можжевельник, таволгу и итальянский инжир Виола; ещё четыре botanicals, включая итальянский лавр и тосканский можжевельник, ароматизируются паром. Бутылки разливают и маркируют вручную в Драмшанбо.

Какой вкус?

По описанию производителя, свежий цитрусовый и восточный аромат botanicals уступает место спелому, сладкому инжиру, а затем — лёгкому травяному штриху лаврового листа. Можжевельник, цитрус и чайные ноты уравновешиваются сладостью инжира.

Как подавать?

Джин-тоник с качественным тоником и цитрусовой цедрой — самая простая подача; в итальянских коктейлях вроде Negroni джин также сохраняет свой характер.

С какими блюдами сочетается?

Инжирная и травяная структура хорошо сочетается с тарелками выдержанных сыров и фруктовыми десертами; также хорошо дополняет лёгкие подборки мезе.