Bestué Joven Garnacha

Bestué Garnacha — красное вино крепостью 13,5%, которое Bodegas Otto Bestué производит из 100% винограда Garnacha в апелласьоне Somontano DO региона Арагон в Испании. Виноград поступает с виноградника Finca San Vicente площадью 5 гектаров в долине Энате. Garnacha — самый распространённый местный сорт региона Somontano.

Как производится?

Сбор урожая проходит в последнюю неделю сентября, в прохладные часы. Виноград, отделённый от гребней, подвергают шестидневной холодной мацерации при 8 °C; ферментация протекает медленно и контролируемо, с перекачиванием сусла дважды в день, не превышая 28 °C. Затем вино переливают в бочки, где завершается малолактическая ферментация, и выдерживают в бочке четыре месяца.

Какой вкус у Bestué Garnacha?

Красный цвет с фиолетовыми отблесками выдаёт молодость вина. В носе интенсивно ощущаются спелые фрукты — слива, черника и малина — вместе с бальзамическими нотами. На вкусе вино лёгкое и свежее; характерные для Garnacha ароматы красных фруктов и специй хорошо выражены.

Как подавать и с какими блюдами сочетается?

Рекомендуется подавать при 15–16 °C. Производитель советует сочетать вино с мясом, приготовленным на углях или в духовке, рагу, блюдами из сушёных бобовых и выдержанными сырами.