Pink 47 London Dry Gin

Pink 47، جین London Dry شرکت Old St Andrews (OSA) با 47% الکل است. با وجود کلمه «pink» در نامش، جینی صورتی یا میوه‌ای نیست، بلکه London Dry کلاسیکی با شفافیتی بلورین است؛ عدد 47 در نامش نیز با درصد الکل آن مطابقت دارد. با بطری برش‌الماسی خود شناخته می‌شود.

در این جین چه موادی به‌کار رفته؟

این فرمول بر پایه 12 گیاه استوار است. ارس ایتالیایی پایه آن را می‌سازد؛ دو نوع انجلیکا و دو نوع گشنیز آن را پشتیبانی می‌کنند. مرکبات و بادام اسپانیایی، جوز هندی آفریقای غربی و انواع ادویه‌های شرقی این فرمول را تکمیل می‌کنند. تولیدکننده اعلام می‌کند دیستیلاسیونی چهارمرحله‌ای انجام می‌دهد: سه دیستیلاسیون اول هدفشان الکلی با خلوص بالا و چهارمین دیستیلاسیون گرفتن عطر گیاهان است. این جین در دسته‌های کوچک، در دیگ سنتی pot still تولید می‌شود.

طعم Pink 47 چگونه است؟

درصد الکل بالا، عطر گیاهان را با قدرت منتقل می‌کند. بر اساس ارزیابی Class Magazine، در رایحه ادویه فلفلی، انجلیکای خاکی، زنجبیل شکرپوش، لیمو و مریم‌گلی وجود دارد. کام خشک و به‌شکل زنده‌ای ادویه‌ای است؛ در پیشاپیش ارس، نتی ظریف از بنفشه احساس می‌شود. پایان مزه با ادویه فلفلی و ارسی یادآور رزین کاج بسته می‌شود.

چگونه سرو می‌شود و با چه غذاهایی هماهنگ است؟

جین‌تونیک کلاسیک با یخ فراوان، و کوکتل‌هایی مانند مارتینی و نگرونی، پایه‌ای قوی می‌سازند. ساختار ارس‌محور و خشک آن با ماهی و غذاهای دریایی، مزه‌های با روغن زیتون و سالادهای سبز هماهنگ است.