Bombay Sapphire

Bombay Sapphire، جین London Dry با 40% الکل است که توسط Bombay Spirits Company زیرمجموعه Bacardi، در دیستیلری Laverstoke Mill در منطقه Hampshire انگلستان تولید می‌شود. این جین که در سال 1986 عرضه شد، نام خود را از سنت جین‌تونیک رایج در هند در دوره راج بریتانیا و یاقوت آبی-بنفشی به نام Star of Bombay می‌گیرد.

این جین با ده معطر گیاهی تهیه می‌شود: ارس، بادام، پوست لیمو، ریشه شیرین‌بیان، ریشه زنبق، انجلیکا، گشنیز، دارچین چینی (کاسیا)، فلفل کوبب و فلفل بهشت (grains of paradise). معطرها با الکل مخلوط نمی‌شوند؛ بخار الکل از میان سبدهای حاوی معطرها عبور داده می‌شود (دم‌کردن با بخار). این روش شخصیتی سبک‌تر و گلی‌تر به جین می‌بخشد.

طعم Bombay Sapphire چگونه است؟

در رایحه، ارس، پوست لیمو و نت‌هایی یادآور تارت لیمویی همراه با فلفل سیاه و سفید، ادویه و تن‌های گیاهی ملایم وجود دارد. در کام، آغازی ظریف، سبک و کمی شیرین دارد؛ پس از ارس، پوست لیمو و گشنیز، گرمای مشخص فلفل می‌آید. در پایان مزه، ارس رزینی، اسطوخودوس ملایم و فلفل مخلوط باقی می‌ماند.

چگونه سرو می‌شود؟

جین‌تونیکی که با یخ فراوان، تونیک و یک برش لیمو یا لایم تهیه می‌شود، شناخته‌شده‌ترین سرو است. به لطف ساختار گیاهی متعادل، در کوکتل‌های کلاسیکی مانند مارتینی، کالینز و Gimlet نیز به‌کرات انتخاب می‌شود.

Bombay Sapphire با چه غذاهایی هماهنگ است؟

نت‌های مرکباتی و ادویه‌ای آن با بشقاب‌های سبک غذاهای دریایی هماهنگی خوبی دارد. ماهی کبابی، میگو، سوشی و سالادهای سبز لیمویی در کنار یک نوشیدنی بلند با تونیک، همراهی متعادلی ارائه می‌دهند.