Monte Rosso

Monte Rosso, Alman şarap evi Peter Mertes'in İtalyan üzümlerinden hazırladığı, %9 alkollü tatlı (lieblich) kırmızı şaraptır. Birden fazla üzümün harmanıyla yapılan, rekolte belirtilmeyen bir kupajdır ve yüksek kalıntı şekeriyle meyveli, yumuşak bir içim sunar.

Monte Rosso'nun tadı nasıl?

Kadehte yaban mersini, frenk üzümü, vişne ve erik notaları öne çıkar; bunlara siyah frenk üzümü eşlik eder. Damakta belirgin biçimde meyvelidir; tatlılığı ölçülü bir meyve asiditesiyle dengelenir, bu da şaraba tazeliğini kaybettirmeden kadifemsi bir doku kazandırır. Hafif gövdeli, kolay içimli bir kırmızıdır ve litrede yaklaşık 51 gram kalıntı şeker içerir. Üzümler hızla işlenir ve şarap sıcaklık kontrollü paslanmaz çelik tanklarda fermente edilir.

Nasıl servis edilir?

15–18 °C aralığında servis edilmesi önerilir. Vidalı kapaklı olduğu için açıp kapatmak kolaydır; açılan şişe buzdolabında saklanıp birkaç gün içinde tüketilebilir.

Hangi yemeklerle uyumludur?

Tatlı yapısı sayesinde baharatlı ve hafif acılı yemeklerle iyi dengelenir. Doyurucu makarna ve pizza gibi günlük yemeklerle de rahatça eşleşir; sek kırmızıyı sert bulanlar için yumuşak bir alternatiftir.