Bottega Pistacchio

Bottega Pistacchio (Crema di Pistacchio) لیکور خامه‌ای پسته با 17% الکل است که شرکت ایتالیایی Bottega از پسته‌های برداشت‌شده تنها در سیسیل تهیه می‌کند. منطقه تولید آن Veneto و سیسیل ذکر شده و لیکور با شیرینی دلپذیر و درجه الکل متعادل خود شناخته می‌شود.

چگونه تولید می‌شود؟

پسته‌هایی که در سیسیل، به‌ویژه در دامنه‌های آتشفشان اتنا، رشد می‌کنند به روش سنتی فرآوری و به خمیر تبدیل می‌شوند. این خمیر با الکل، آب و شکر هارمان می‌شود؛ نتیجه لیکوری گرد و مخملی است. مانند دیگر کرماهای Bottega، در مرحله پایانی مقداری گراپا اضافه می‌شود که آرومایی خاص به لیکور می‌بخشد. طبق برگه فنی تولیدکننده، این لیکور فاقد شیر است.

طعم آن چگونه است؟

لیکور با رنگ سبز پسته‌ای، رایحه‌ای غلیظ از پسته دارد که لمسی ظریف از بادام همراهی‌اش می‌کند. در کام ساختاری نرم، گرد و ظریف با طعمی قوی و اصیل از پسته باقی می‌گذارد.

چگونه سرو می‌شود؟

پیشنهاد سرو در حدود 3 درجه سانتی‌گراد، خنک و در گیلاس تامبلر است. می‌توان آن را پس از غذا یا در هر ساعتی از روز خالص نوشید؛ در کوکتل‌های خامه‌ای نیز استفاده می‌شود.

با چه دسرهایی هماهنگ است؟

تولیدکننده سرو آن همراه پاناکوتا، شیرینی‌های خمیری، دسرها و بستنی را پیشنهاد می‌کند. به لطف هماهنگی پسته و شکلات، کیک‌ها و شیرینی‌های شکلاتی نیز همراهانی خوب هستند.