Villa Massa Limoncello

Villa Massa Limoncello لیکور لیمو با 30% الکل است که در شبه‌جزیره سورنتو ایتالیا توسط Villa Massa از پوست لیمو‌های Limone Ovale di Sorrento تولید می‌شود. لیکوری که بر پایه دستور خانواده ماسا از دهه 1890 است، در سال 1991 با ابتکار برادران سرجیو و استفانو ماسا به بازار جهانی راه یافت. تولیدکننده اعلام می‌کند Villa Massa نخستین شرکتی بوده که لیموانچلو را به جهان فروخته است.

از کدام لیموها استفاده می‌شود؟

Limone Ovale di Sorrento گونه‌ای لیمو است که تنها در شبه‌جزیره سورنتو و جزیره کاپری رشد می‌کند و دارای گواهی IGP (نشان جغرافیایی محافظت‌شده) است. لیموهایی که در خاک‌های آتشفشانی، زیر پرگولاهای سنتی ساخته‌شده از درخت شاه‌بلوط و پوشش حصیری رشد می‌کنند، تک‌تک با دست چیده می‌شوند. لیکور از خیساندن سرد پوست نازک این لیموها تهیه می‌شود؛ فاقد رنگ یا آروم مصنوعی است.

طعم Villa Massa Limoncello چگونه است؟

بویی روشن و زنده از مرکبات دارد که لیموی تازه‌پوست‌کنده را به یاد می‌آورد. در کام آروم طراوت‌بخش لیمو برجسته می‌شود؛ شیرینی با ترشی لیمو متعادل است و طعم مرکباتی حسی پاک‌کننده در دهان می‌گذارد. تولیدکننده طعم آن را طعم طراوت‌بخش لیمویی باغی معطر در سورنتو توصیف می‌کند.

چگونه سرو می‌شود و با چه چیزی هماهنگ است؟

در ایتالیا به‌طور سنتی یخ‌زده، در حدود منفی 7 درجه سانتی‌گراد، خالص نوشیده می‌شود؛ با تونیک یا پروسکو نیز می‌توان لیموانچلو اسپریتز تهیه کرد. با تارت لیمویی، سالاد میوه و بستنی مانند دسرهای میوه‌ای هماهنگی خوبی دارد؛ پس از سفره‌ای با محوریت ماهی و غذاهای دریایی نیز پایانی طراوت‌بخش ارائه می‌دهد.