Aperol

Aperol، اپریتیف ایتالیایی نارنجی‌رنگ با 11% الکل است که توسط Campari Group تولید می‌شود. این نوشیدنی توسط برادران لوئیجی و سیلویو باربیری، پس از هفت سال آزمایش، در سال 1919 در شهر پادوا خلق شد و مدت‌ها توسط شرکت باربیری تولید می‌شد. امروز بیش از هر چیز به کوکتل Aperol Spritz شناخته می‌شود.

در آن چه چیزهایی وجود دارد و طعم آن چگونه است؟

در دستور آن پرتقال شیرین و تلخ، ریواس، پوست کینین، جنطیانا و گیاهان و ریشه‌های منتخب یافت می‌شود. در بو آروماهای مشخص پرتقال و طراوتی گیاهی برجسته می‌شود. در کام شیرینی و تلخی متعادل‌اند؛ طراوت مرکبات را نت‌های ظریف گیاهی تکمیل می‌کند. به گفته Campari، شیرین‌تر از این برند و با کمتر از نصف درصد الکل آن است.

چگونه سرو می‌شود؟

برای Aperol Spritz کلاسیک، در گیلاس شراب پر از یخ، پروسکو، Aperol و مقداری سودا ریخته می‌شود؛ با برشی از پرتقال تزیین می‌گردد. در کوکتل‌هایی چون Aperol Sour یا طولانی‌شده با تونیک نیز قابل استفاده است.

با چه غذاهایی هماهنگ است؟

مطابق سنت اپریتیوو ایتالیایی، با زیتون، گوجه خشک‌شده و نان کریستینی با پنیر بز مانند تنقلات سبک خوب کنار می‌آید. شخصیت مرکباتی آن با غذاهای دریایی سبک و سبزیجات کبابی نیز هماهنگی دارد.