Żubrówka Bison Grass

Żubrówka Bison Grass ist ein Wodka mit Bisongras-Aroma und 37,5 % Vol., hergestellt in der Brennerei Polmos Białystok in der polnischen Stadt Białystok. In jeder Flasche befindet sich ein Halm Bisongras, der im Białowieża-Urwald von Hand gesammelt und unter natürlichen Bedingungen getrocknet wird. Die Marke gehört seit 2022 zur Maspex-Gruppe.

Die Geschichte des mit Bisongras (Hierochloe odorata) aromatisierten Wodkas in Polen reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück; die kommerzielle Produktion begann 1928 in Białystok. Der Markenname leitet sich vom polnischen Wort „żubr" ab, das Wisent (europäischer Bison) bedeutet.

Wie schmeckt Żubrówka Bison Grass?

Laut Hersteller verweben sich in der Nase Bisongras, Kamille, grüner Apfel, Lavendel, Vanille und Mandel; der Gesamtcharakter besteht aus krautigen Noten, cremiger Vanille, leichter Würze und Frühlingsblüten. Am Gaumen sind in einer krautigen, grasigen Struktur Zitrusfrucht, Vanille, Lavendel und an kalten Jasmintee erinnernde Töne sowie eine leichte Pfeffernote spürbar. Im Abgang bleiben Kraut, Jasmin und Vanille erhalten.

Wie wird er serviert?

Gut gekühlt kann er pur getrunken werden. Die in Polen bekannteste Servierweise ist die Mischung mit vorzugsweise trübem Apfelsaft, die unter dem Namen „Szarlotka" (Apfelkuchen) bekannt ist; auch Ginger Ale wird häufig als Mixer verwendet.

Wozu passt Żubrówka Bison Grass?

Sein krautiger, leicht süßlicher Charakter harmoniert gut mit kalten Vorspeisenplatten, Räucherfisch und Eingelegtem. Die mit Apfelsaft zubereitete Szarlotka bietet zudem eine ausgewogene Begleitung zu Desserts mit Apfel und Zimt.