Żubrówka Bison Grass

Żubrówka Bison Grass, Polonya'nın Białystok kentindeki Polmos Białystok damıtımevinde üretilen, %37,5 alkollü bizon otu aromalı bir votkadır. Her şişede, Białowieża Ormanı'ndan elle toplanıp doğal koşullarda kurutulan bir bizon otu sapı bulunur. Marka 2022'den bu yana Maspex Grubu'na aittir.

Bizon otu (Hierochloe odorata) aromalı votkanın Polonya'daki geçmişi 16. yüzyıla kadar uzanır; ticari üretim ise 1928'de Białystok'ta başlamıştır. Marka adı, Polonya'da yaban öküzü (bizon) anlamına gelen "żubr" kelimesinden türetilmiştir.

Żubrówka Bison Grass'ın tadı nasıl?

Üreticiye göre kokuda bizon otu, papatya, yeşil elma, lavanta, vanilya ve badem notaları iç içe geçer; genel karakteri otsu notalar, kremsi vanilya, hafif baharat ve bahar çiçekleridir. Damakta otsu ve çimensi bir yapı içinde narenciye, vanilya, lavanta ve soğuk yasemin çayını anımsatan tonlar ile hafif bir karabiber hissedilir. Bitişte ot, yasemin ve vanilya kalır.

Nasıl servis edilir?

İyice soğutulmuş olarak sade içilebilir. Polonya'da en bilinen servis şekli, tercihen süzülmemiş elma suyu ile karıştırılan ve "szarlotka" (elmalı turta) adıyla anılan içkidir; zencefilli gazoz da sık kullanılan bir karıştırıcıdır.

Żubrówka Bison Grass nelerle uyumludur?

Otsu ve hafif tatlımsı yapısı, soğuk mezeler, füme balık ve turşulardan oluşan tabaklarla iyi bir uyum kurar. Elma suyuyla hazırlanan szarlotka ise elmalı ve tarçınlı tatlıların yanında dengeli bir eşlik sunar.