Talisker Wilder Seas

Talisker Wilder Seas ist ein limitierter Single Malt Scotch Whisky mit 48,6 % Vol., den die Talisker-Destillerie von Diageo auf der Insel Skye gemeinsam mit der Meeresschutzorganisation Parley for the Oceans entwickelt und in ehemaligen Cognacfässern fertiggereift hat. Der vollständige Name lautet Talisker x Parley Wilder Seas.

Welche Geschichte steckt hinter Wilder Seas?

Diese Abfüllung verbindet Taliskers Küstenidentität mit einer Kooperation für den Schutz der Ozeane; Parleys Arbeit konzentriert sich auf die Wiederherstellung von Unterwasserwäldern. Die Flasche besteht vollständig aus recyceltem Glas. Der Whisky wird in Fässern aus französischer Eiche, die zuvor Cognac enthielten, fertiggereift, was Taliskers maritimem Charakter eine fruchtige Tiefe verleiht.

Wie schmeckt der Talisker Wilder Seas?

In der Nase treten ein dichter Rauch, Malz und frisches Brot, Brioche, Trockenfrüchte und salzige Meeresluft hervor; im Hintergrund sind Pfeffer, Rosinen, Pflaume und Kaffeeanklänge zu erahnen. Am Gaumen sind Pfeffer und Rosinen deutlich ausgeprägt; süße Früchte, leichter Rauch, Zitrusfrucht und die Wärme scharfen Pfeffers begleiten Taliskers bekannte maritime Komplexität.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Da er mit 48,6 % relativ stark abgefüllt ist, empfiehlt es sich, ihn zunächst pur zu probieren und dann wenige Tropfen Wasser hinzuzufügen, um die Aromen zu öffnen. Sein pfeffriger, rauchiger Charakter passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, seine fruchtigen Trockenfruchttöne harmonieren mit reifem Käse und Zartbitterschokolade.