Talisker Surge

Talisker Surge ist ein Single Malt Scotch Whisky mit 45,8 % Vol. ohne Altersangabe, der in der Talisker-Destillerie von Diageo auf der Insel Skye hergestellt wird. Laut Hersteller ist er der einzige Talisker, der ausschließlich in Erstbefüllungs-Fässern aus amerikanischer Bourbon-Eiche reift, und wurde für den Reisehandel in Flughafengeschäften geschaffen.

Was bewirkt das Erstbefüllungs-Bourbonfass?

Fässer, die zuvor nur einmal Bourbon enthielten, verleihen dem Whisky reichlich Süße von Vanille, Karamell und Honig. Beim Surge trifft diese Süße auf die bekannte pfeffrige Würze und den süßen, an Grillrauch erinnernden Rauch von Talisker. 2023 erhielt er einen Preis in einem Wettbewerb für den Reisehandel.

Wie schmeckt der Talisker Surge?

Die Nase ist süß und rauchig: Vanille, Toffee und Crème brûlée eröffnen sie, begleitet von grünem Apfel, Banane und leicht gerösteten Nüssen. Der Gaumen ist cremig und vollmundig; intensiver Rauch, Honig und Karamell werden von Brioche, Banane und Pfirsich begleitet, dazu kommen frischer Ingwer und Taliskers pfeffrige Würze. Der Abgang ist lang und intensiv; schwarzer Pfeffer, scharfer Paprika und würziger Rauch bleiben zusammen mit Nüssen und leicht karamellisierter Süße bestehen.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Empfohlen wird der pure Genuss bei Zimmertemperatur; wenige Tropfen Wasser heben die süßen Bourbonfass-Noten hervor. Sein süßer, rauchiger Charakter passt gut zu gegrilltem Fleisch und rotem Fleisch vom Grill, seine würzige Seite harmoniert mit reifem Käse.