Talisker Surge

Talisker Surge — сингл-молт шотландский виски крепостью 45,8%, без указания возраста, который производит винокурня Talisker (Diageo) на острове Скай. По данным производителя, это единственный Talisker, выдерживаемый в бочках первого налива из-под американского бурбона, и создан специально для магазинов беспошлинной торговли.

Чем отличается бочка первого налива из-под бурбона?

Бочки, до этого лишь однажды содержавшие бурбон, придают виски обильную сладость ванили, карамели и мёда. В Surge эта сладость сочетается с фирменной перечной пряностью Talisker и дымом, напоминающим сладкий дым мангала. В 2020 году виски получил награду на конкурсе, посвящённом магазинам беспошлинной торговли.

Какой вкус у Talisker Surge?

Аромат сладкий и дымный: раскрывается ванилью, ирисками и крем-брюле, зелёным яблоком, бананом и слегка обжаренными орехами. Вкус кремовый и полнотелый: насыщенный дым, мёд и карамель сопровождаются бриошью, бананом и персиком, к которым добавляются свежий имбирь и перечная пряность Talisker. Послевкусие долгое и насыщенное: чёрный перец, острый перец и пряный дым остаются вместе с орехами и лёгкой карамелизированной сладостью.

Как подавать и с чем сочетать?

Рекомендуется пить в чистом виде при комнатной температуре; несколько капель воды подчёркивают сладкие ноты бочки из-под бурбона. Сладкий дымный характер хорошо сочетается с мясом на мангале и красным мясом на гриле, а пряная структура — с выдержанными сырами.