Skinos Mastiha

Skinos Mastiha ist ein griechischer Mastixlikör mit 30 % Alkohol, hergestellt aus dem Destillat des Harzes von Mastixbäumen, die auf der griechischen Insel Chios wachsen. Die Marke beschreibt sich selbst als ein Getränk, das den Geist der griechischen Schrift trägt, und ist an ihrer markanten weißen Glasflasche mit weißen Streifen und runden Fenstern erkennbar.

Wie wird er hergestellt?

Laut Hersteller wachsen die mastixspendenden Bäume ausschließlich auf Chios; die Ernte erfolgt einmal jährlich im Juni und Juli. Das aus Einschnitten im Baumstamm austretende Harz verfestigt sich innerhalb von 10 bis 20 Tagen und wird dann eingesammelt; anschließend sortieren und reinigen Dorffrauen von Hand die hochwertigsten Körner. Das Harz wird mit hochwertigem Alkohol vermischt und in sogenannten Alambiks – bronzenen Kesseln – über offenem Feuer erhitzt, um ein aromatisches Extrakt zu gewinnen. Diesem Extrakt werden Zucker, Alkohol und Quellwasser zugesetzt, um ein ausgewogenes, klares Getränk zu erhalten.

Wie schmeckt Skinos Mastiha?

Er ist kristallklar und vollmundig. In seiner leicht süßen Ausrichtung tritt frisches Mastixaroma hervor, begleitet von Minz- und Kiefernnuancen. Der Hersteller spricht zudem von erdigen und blättrigen Noten, einer leichten Süße und einem sanften Alkoholeindruck.

Wie wird serviert und wozu passt er?

Eisgekühlt kann er pur oder mit reichlich Eis getrunken werden; mit Tonic verlängert ergibt sich ein erfrischender Longdrink. Dieser zur mediterranen Tafel passende Likör harmoniert gut mit Mezze in Olivenöl, frischen Salaten, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.