Mozart Dark Chocolate

Mozart Dark Chocolate ist ein herber Schokoladenlikör mit 17 % Alkohol, hergestellt von der Mozart Distillerie in der österreichischen Stadt Salzburg. Anders als die cremigen Varianten der Marke enthält er keine Sahne; der Hersteller bezeichnet den Likör deshalb als vegan, laktosefrei und glutenfrei. Diese Flasche stellt den leicht rauchigen, pflanzlichen Charakter der Kakaobohnen in den Vordergrund und wird mit dem Hinweis präsentiert, ausschließlich aus natürlichen Zutaten und in Handarbeit hergestellt zu werden.

Wie schmeckt Mozart Dark Chocolate?

Der dunkle, glänzend braune Likör duftet nach herber Schokolade mit einer leichten Toffee-Note. Am Gaumen treffen bitter-süßer Kakao, Vanillepudding und Karamell zusammen; die Struktur ist voll und rund. Im langen, cremigen Abgang begleitet eine kleine Nussnote den Kakao. Der Hersteller fasst den Geschmack als rauchig-pflanzliche Kakaobohnennoten zusammen, unterstützt von Vanille, Karamell und Toffee.

Wie wird serviert?

Er kann pur, leicht gekühlt oder mit Eis getrunken werden. Einem Espresso oder heißer Schokolade zugesetzt, süßt er das Getränk, ohne den Kakaocharakter zu verlieren; auch in süßen Cocktails wie dem Schokoladen-Martini wird er häufig verwendet. Das Beträufeln von Desserts wie Eis, Kuchencreme und Schokoladenmousse ist ebenfalls eine gängige Verwendung.

Zu welchen Speisen passt er?

Seine bitter-süße Art harmoniert am besten mit Schokoladendesserts: Schokoladenmousse, Brownie oder herber Schokoladenkuchen sind eine gute Begleitung. Wegen der nussigen Note im Abgang wird er nach dem Essen auch gern mit gerösteten Haselnüssen und Mandeln genossen.