Mozart Dark Chocolate

Mozart Dark Chocolate — ликёр из тёмного шоколада крепостью 17%, который производит Mozart Distillerie из австрийского Зальцбурга. В отличие от кремовых вариантов марки, он не содержит сливок, поэтому производитель описывает его как веганский, без лактозы и глютена. Эта бутылка, подчёркивающая слегка дымный, растительный характер какао-бобов, представлена как продукт ручной работы исключительно из натуральных ингредиентов.

Каков вкус Mozart Dark Chocolate?

У ликёра тёмного, яркого коричневого цвета в аромате проступают тёмный шоколад и лёгкая нота ириски. На вкус соединяются горько-сладкое какао, ванильный крем и карамель; структура полнотелая и округлая. В долгом, кремовом послевкусии к какао присоединяется лёгкий ореховый штрих. Производитель резюмирует вкус как дымно-растительные ноты какао-бобов, поддержанные ванилью, карамелью и ириской.

Как подавать?

Ликёр можно пить в чистом виде, слегка охлаждённым или со льдом. Добавленный в эспрессо или горячий шоколад, он подслащивает напиток, сохраняя характер какао; его также часто используют в десертных коктейлях вроде шоколадного мартини. Распространено использовать его как соус для десертов — мороженого, кремов для тортов и шоколадного мусса.

С какими блюдами сочетается?

Горько-сладкая структура лучше всего сочетается с шоколадными десертами: шоколадным муссом, брауни или кексом из тёмного шоколада. Благодаря ореховому штриху в послевкусии его также можно с удовольствием пить после еды с жареными орехами — фундуком и миндалём.