Lokal Rakı Derya Kuzusu 5 Yıl

Lokal Rakı Derya Kuzusu 5 Yıl ist ein Raki mit 45 % Alkohol aus der Serie Derya Kuzusu von Deva İçecek, fünffach destilliert aus der Rebsorte Bornova Misket. Die Zahl 5 auf der Flasche steht für die fünffache Destillation; der Hersteller stellt diesen Raki als ersten vor, der zu 100 % aus frischer Bornova-Misket-Traube hergestellt wird.

Wie wird er hergestellt?

Der aus der İzmirer Rebsorte Bornova Misket gewonnenen Suma wird Anis aus Fethiye hinzugefügt, anschließend erfolgt eine fünffache Destillation in italienischen Kupferkesseln. Die Destillation erfolgt langsam, Tropfen für Tropfen; es wird nur der reinste mittlere Teil, der Göbek, abgetrennt. Laut Hersteller bleiben von 1.000 Litern Suma nach der fünften Destillation nur 96 Liter Raki übrig. Der Raki wird in einer Korkflasche mit eingeprägter Glasfischschwanz-Verzierung präsentiert.

Wie schmeckt er?

Einer unabhängigen Verkostungsnotiz zufolge trübt er sich mit Wasserzugabe sahnig-cremig weiß. In der Nase treten die angenehmen Düfte der aromatischen Bornova-Misket-Traube hervor; am Gaumen begleitet ein intensiver Anis den Geschmack frischer Trauben, wobei eine leichte, vom Anis stammende Süße spürbar ist.

Wie wird serviert?

Gekühlt wird er im Rakiglas mit kaltem Wasser verdünnt getrunken; Eis wird zuletzt hinzugefügt.

Zu welchen Speisen passt er?

Er harmoniert am besten mit mediterraner Mezze und Fisch, wie es auch die Flasche andeutet; Weißkäse und Melone sind ebenfalls klassische Begleiter.