Dictador 12 Yıl

Dictador 12 ist ein gereifter Rum mit 40 % Alkohol aus dem Haus Dictador, das die Familie Parra seit drei Generationen in Cartagena de Indias an Kolumbiens Karibikküste betreibt. Der Verschnitt besteht aus Rums, die zwischen fünf und zwölf Jahre gereift sind; die Marke bietet dieses Produkt heute auch unter dem Namen Dictador D12 an.

Wie wird Dictador 12 hergestellt?

Die Rums reifen in amerikanischen Eichenfässern nach dem Solera-System, bei dem Rums unterschiedlichen Alters schrittweise zusammengeführt werden. Die 12 im Namen verweist auf die ältesten Rums im Verschnitt. Die Marke gibt an, den Rum nicht aus Melasse, sondern aus Zuckerrohrhonig herzustellen; den Verschnitt entwickelte Dictadors Chefmischer Hernan Parra Arango.

Wie schmeckt er?

In der Nase erscheinen Ahornsirup, Tabak und Leder, gefolgt von weichem Karamell und mittelstarker Eiche. Am Gaumen vereinen sich ein Ausbruch von Frucht und Honig mit cremigen Gewürzen. Im Abgang bleiben leichte Eiche, tiefer Zigarrentabak und Kaffee.

Wie wird er serviert?

Empfohlen wird der pure Genuss oder mit einem einzelnen großen Eiswürfel in einem tulpenförmigen Glas. Auch in rumbetonten Cocktails wie Old Fashioned bewahrt er seinen Charakter.

Zu welchen Speisen passt er?

Kaffee- und Tabaknoten harmonieren hervorragend mit Desserts aus dunkler Schokolade. Gereifte, kräftige Käsesorten und geröstete Nüsse bringen ebenfalls die Honig- und Karamellseite des Rums zur Geltung.