Cloudy Bay Chardonnay

Cloudy Bay Chardonnay ist ein Weißwein des 1985 gegründeten Weinguts Cloudy Bay aus der neuseeländischen Region Marlborough. Die Trauben stammen aus Weinbergen im steinigen Wairau Valley und in den lehmreichen South Valleys; die Verbindung beider Böden vereint reife Frucht mit der Eleganz von Zitrus.

Wie wird er hergestellt?

Die von Hand gelesenen Trauben werden als ganze Trauben gepresst. Der Most gärt mit wilden Hefen in französischen Eichenfässern; der Wein reift rund elf Monate in Fass und großen Eichentanks, bevor er verschnitten wird. In den jüngsten Jahrgängen liegt der Alkoholgehalt bei 13,5 %.

Wie schmeckt der Cloudy Bay Chardonnay?

In der Nase verbinden sich weiße Nektarine, Birne und Zitrus mit einer eleganten, feinen Holznote. Am Gaumen treten lebendige Zitrus, reife Aprikose und grüne Pflaume hervor; eine mineralische Säure verleiht dem Wein Energie. Im Abgang sind Nuss- und leicht geröstete Noten spürbar.

Zu welchen Speisen passt er?

Eine Servierung bei 10-12 °C wird empfohlen. Meeresfrüchte, cremige Pastasaucen, weiche Kuhmilchkäse, Caprese-Salat und gegrillte oder geräucherte Gerichte harmonieren gut mit ihm. Er kann sofort getrunken werden, entwickelt sich aber unter geeigneten Bedingungen auch über mehrere Jahre weiter.