Esquisito Blanco

Esquisito Blanco — текила blanco крепостью 40%, произведённая без добавок на 100% из голубой агавы с одного участка в Лос-Альтос-де-Халиско, на дистиллерии Viva México в Арандасе (NOM 1414). Производство контролирует Maestro Tequilero Серхио Крус; текила представлена в бело-золотистой керамической бутылке.

Как производится?

Агаву, созревающую шесть-семь лет, медленно запекают в каменных и кирпичных печах. Полученное сусло самопроизвольно ферментируется семь дней в открытых деревянных чанах, после чего дважды дистиллируется в медных перегонных кубах. Производитель подчёркивает, что в текилу не добавляются никакие добавки.

Какой вкус у Esquisito Blanco?

На первом плане свежая агава, цитрусовая цедра и ноты тропических фруктов. Структура гладкая; послевкусие оставляет яркое, чистое и освежающее ощущение. Сладкий характер высокогорной агавы Лос-Альтос ощущается напрямую, без влияния бочки.

Как подавать и с чем сочетать?

Чтобы полностью раскрыть характер агавы, можно пить в чистом виде или слегка охлаждённой; в коктейлях вроде Margarita вкус агавы также остаётся выраженным. Хорошо сочетается с севиче, рыбой и морепродуктами на гриле, цитрусовыми салатами и суши — лёгкими и свежими блюдами.