Sierra Reposado

Sierra Reposado — reposado-текила крепостью 38%, выдержанная в дубовых бочках семейной компанией Destilerías Sierra Unidas (NOM 1451) из Гвадалахары. Эта текила, узнаваемая по красно-золотой крышке в форме сомбреро, — одна из двух самых популярных в линейке Sierra.

Какой вкус у Sierra Reposado?

Время в бочке придаёт ей золотистый цвет. Свежую, фруктовую основу сопровождают деликатная ваниль, карамель и травяные ноты; аромат сложный и притягательный. На вкус текила мягкая и округлая; сладость ванили и карамели уравновешена агавой. Контакт с бочкой смягчает резкость и придаёт текиле более полный вкус.

Как производится?

Зрелую агаву, выращенную у подножия гор Сьерра-Мадре на высоте около 1600 метров, медленно запекают, ферментируют собственным штаммом дрожжей семьи и дважды дистиллируют в традиционных медных котловых кубах. Затем текилу выдерживают в обожжённых дубовых бочках.

Как подавать и с чем сочетать?

Как рекомендуют продавцы, можно пить как шот со щепоткой корицы и долькой апельсина; также используют со льдом или в коктейлях Margarita и Paloma. Хорошо сочетается с тако, кесадильей и мясом на гриле.